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【注音】:jiǔ guì

【釋義】:1、專用于酒類儲存及展示的柜子

【分類】:按制冷方式可分為:半導體電子酒柜,壓縮機電子酒柜

兩大類;壓縮機酒柜又可細分壓縮機直冷式酒柜,壓縮機變頻風冷式酒柜。也有人將電子酒柜專指半導體電子酒柜。

其實酒柜(電子紅酒柜)不僅是家庭中一個漂亮的裝飾品,更是會給家庭中招來吉運的風水吉祥物品。如果你家中的酒柜的擺放符合風水,就會起到招財納福的作用。海神大師會從多年的經(jīng)驗中總結出以下幾點,供大家參考。酒柜大多高而長,從風水學上來說,這是山的象征;矮而平的餐桌則是水的象征。在餐廳中有"山"有"水",配合得宜,大有"宅運"的象征意義。

酒柜尺寸是多少?首先要考慮的是酒柜的用途,是家用,還是商用。如果是家用,酒柜的尺寸就沒有一個統(tǒng)一的標準,根據(jù)家居的空間面積和放置酒柜的實際位置來設計增減即可。如果是商用,例如酒吧里的酒柜,通常都包含了兩個部分,一部分是底柜,這樣的尺寸高度在600mm之間,厚度在500mm左右,上柜的尺寸高度不超過2000mm,厚度不超過350mm,如果是連著吧臺,酒柜吧臺的高度尺寸根據(jù)人體工程學通常在1000~1200mm之間。為了方便拿取酒,酒柜和吧臺之間的距離通常在900mm之間。

紅酒柜尺寸介紹:

紅酒柜的尺寸并不那么容易確定,它是根據(jù)不同的需求有不同尺寸,但是大體有以下兩點:男性使用者適應高度為1.2-1.9米,女性使用者適應高度為1.1-1.8米左右,厚度大概在0.3-0.4米之間,間隙空隔大概在0.3-0.4米之間,人體的活動區(qū)域在0.45米左右,故而其總體設計空間應在1.06-1.27米左右。當然這只是普通情況下,具體的,還可根據(jù)自身的需求來定制。

酒柜高度

酒柜高度通常不要超過1800mm,不過實際的高度最好根據(jù)使用者的身高來設計。上面就是根據(jù)兩個男女身高來設計的酒柜尺寸圖。很明顯左邊是一個女性的身高,大概在1.6米身高的女性,酒柜高度設計大概從1100mm~1800mm左右。右邊是一個身高在1.7米的男性,酒柜高度設計大概在1200mm~2000mm之間。酒柜的厚度大概在300~400mm之間,酒柜的空隙間隔大概也是在300mm~400mm之間,而按照人體工程學,人體的活動區(qū)域在450mm作用,那么總體上酒柜的設計空間就在1060~1270mm左右。具體的酒柜高度應該根據(jù)人體身高來做適當?shù)恼{整。

家庭酒柜

很多家庭都喜歡在客廳里擺放一個酒柜,那么這樣的酒柜尺寸,就要根據(jù)擺放酒柜的位置來設計了,這樣的酒柜尺寸,高度不宜太高,一是避免酒柜的重心過高,酒柜的穩(wěn)定性無法保證,造成安全隱患,二是,拿取酒的時候,不方便。而很多人喜歡在家里的某一扇墻打掉,設計一款酒柜,形成一個嵌入式酒柜,這樣的酒柜尺寸高度,就要考慮打掉墻給其他墻造成的承重力增加多少,同時也要考慮墻給酒柜帶來的壓力會不會影響酒柜的使用。

壓縮機酒柜就是通過壓縮機機械制冷為制冷系統(tǒng)的電子酒柜。壓縮機電子酒柜通過它制冷系統(tǒng)實現(xiàn)制冷,制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。由銅管將四大件按一定順序連接成一個封閉系統(tǒng),系統(tǒng)內(nèi)充注一定量的制冷劑。一般的制冷劑為氟里昂,以往通常采用的是R22,有些壓縮機的氟里昂已經(jīng)采用R410A、 R-404A、R407等新型的環(huán)保型制冷劑。以制冷為例,壓縮機吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氟里昂氣體壓縮成高溫高壓的氟里昂氣體,然后流經(jīng)熱力膨脹閥 (毛細管),節(jié)流成低溫低壓的氟里昂汽液兩相物體,然后低溫低壓的氟里昂液體在蒸發(fā)器中吸收來自空間內(nèi)空氣的熱量,成為低溫低壓的氟里昂氣體,低溫低壓的氟里昂氣體又被壓縮機吸人。室內(nèi)空氣經(jīng)過蒸發(fā)器后,釋放了熱量,空氣溫度下降。如此壓縮————-冷凝————節(jié)流————蒸發(fā)反復循環(huán),制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量,從而降低了空間內(nèi)的溫度。 制熱時,通過四通閥的切換,改變了制冷劑的流動方向,使室外熱交換器成為蒸發(fā)器,吸收了室外空氣的熱量,而室內(nèi)的蒸發(fā)卻成為冷凝器,將熱量散發(fā)在室內(nèi),達到制熱的目的。

特點優(yōu)點

制冷效果好:最低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在5~22℃之間,而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環(huán)境溫度影響比較小,即使是高溫環(huán)境也能酒柜內(nèi)溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度,而半導體酒柜只能比環(huán)境溫度下降6~8℃。

性能穩(wěn)定:采用壓縮機制冷技術,技術成熟,性能穩(wěn)定,不容易出故障。壽命長:因為技術成熟,而且一般使用變頻技術,壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。

為了保持葡萄酒的良好品質,不論它的價格高低,都應該在購買后存放在適當?shù)沫h(huán)境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒溫。市場上的酒柜,具有恒溫、恒濕等功能,放進精致的紅葡萄酒,在家庭裝飾中是優(yōu)雅高貴的象征。

若您需收藏大量葡萄酒,應有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統(tǒng)酒窖之所以用木建造而成,是因為木頭作為天然材料,可以擺放超過百年。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離,才不易受外界溫度及濕度影響,保證葡萄酒不會因氧化而變質。

但是,當今社會,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。

酒柜vs冰箱

保存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味,葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上,讓瓶塞與酒充分接觸,維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒,實在是不得已的選擇,如果有條件,還是應該選擇一款合適的酒柜。

酒柜與冰箱有很大的差異:

一、恒定溫度的精確性:葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右,曾經(jīng)有學者做過專門的分析,認為最理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度,但是冰箱里實際的溫度與設定 的溫度相差比較大,經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài),很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器,對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱好。

二、通風及濕度調節(jié)

如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,導致空氣進入,影響葡萄酒的發(fā)酵,使葡萄酒變味。

如果濕度過高,不僅可以導致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒標容易發(fā)霉,脫落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統(tǒng),通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異,使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣,可以適當增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通風和濕度調節(jié)就遠遠沒有這么專業(yè)了

三、避震:震動會加速葡萄酒化學反應的速度,對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機,工作時緩慢、平穩(wěn),與酒柜主體并不直接接觸,大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施,所以有時候把手放在冰箱上,都能感覺到發(fā)動機產(chǎn)生的震動。

四、避光:光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響,如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門,能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。

酒柜vs酒架

一個好的酒架是酒柜必不可少的組成部分。木質酒架對于酒柜的作用有三:

1、酒柜內(nèi)的實木存酒架,可有效吸收震動,起到避震的作用;

2、通過酒架可以體現(xiàn)儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽,平行或垂直,可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;

3、酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發(fā)酵過程中,實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更豐富。

其他酒柜比較

半導體酒柜就是以半導體制冷芯片為電熱制冷系統(tǒng)的電子酒柜。壓縮機酒柜就是通過壓縮機為主要制冷系統(tǒng)制冷的電子酒柜。

實木酒柜vs鐵皮酒柜

直冷酒柜vs風冷酒柜

直冷酒柜: 直冷式壓縮機酒柜是自然熱傳導制冷方式,由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流,降低箱內(nèi)溫度,從而達到箱體內(nèi)溫差趨于一致,但溫度不能完全均勻,距離冷源點近的部位溫度低,距離冷源點遠的部位溫度高。直冷式壓縮機酒柜相對風冷壓縮機酒柜因少風機攪拌,相對會靜音些。

風冷酒柜:風冷式壓縮機酒柜是將冷源與箱內(nèi)空氣隔離,用風扇抽取冷源的冷氣吹至箱體內(nèi)并加以攪拌。內(nèi)置風扇促使空氣流動與良性循環(huán),確保酒柜箱體內(nèi)不同空間的溫度均勻一致與穩(wěn)定。

2、酒柜應放置在不受陽光直曬并遠離熱源的地方。

3、酒柜應放置于通風良好的地方,本產(chǎn)品周圍包括后背應留有10cm以上空間。

4、酒柜不要放置在太冷能夠結冰的環(huán)境中。

5、酒柜不要放在潮濕氣重或易濺水的地方,濺的水及污物應及時用軟布擦干凈,以防生銹及影響電器絕緣性能。

6、酒柜的支撐腳可以調節(jié)酒柜高度,四角需均勻調節(jié),并將螺帽上緊。

1、每半年更換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過濾器。

2、每兩年清理一次冷凝器(酒柜背面的金屬網(wǎng))上的灰塵。

3、搬動或清掃酒柜前請認真查看插頭是否已經(jīng)拔出。

4、每一至兩年更換一次層架,以防高濕度狀態(tài)下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患。

5、每年徹底清洗一次酒柜,清洗前請先拔出插頭,并清空酒柜,然后用水輕輕擦洗柜體。

6、不施重壓于酒柜內(nèi)外,不要在酒柜頂部臺面放置發(fā)熱器具和重物。

1、為了安全請在清掃前將電源插頭拔掉。

2、清掃酒柜時需要使用軟布或海棉,蘸水或肥皂(無腐蝕性的中性清洗劑均可)。清洗后用干布擦凈,以防生銹。

3、請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗酒柜。不得損傷制冷回路。

4、清洗時不能用水沖洗酒柜;勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒柜。

停止使用:

酒柜要長時間停用,需要切斷電源,按上述方法進行清洗。并打開玻璃門,將柜內(nèi)物件晾干后封存。

1、需求因素

選擇合適自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能進一步談其他影響因素。

①酒柜的用途:

你是自用的還是用于送禮的?如果是送禮的那最好買半導體電子酒柜,因為重量輕容易搬動,同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業(yè)收藏者或葡萄酒酒商那么建議使用壓縮機酒柜,壓縮機酒柜由于有著制冷快、制冷效果好、性能穩(wěn)定、使用壽命長等特點,特別適合葡萄酒的專業(yè)儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者,那建議買臺半導體電子酒柜試試看,一般半導體電子酒柜價格相對會便宜些。

②所藏酒的品質、種類、數(shù)量因素:

首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命周期長的葡萄酒,那么建議選用壓縮機酒柜,壓縮機酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質,有助于葡萄酒的升值。反之,則可選用半導體電子酒柜。

其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒,那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主,兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的),那么建議需用壓縮機酒柜中的雙溫區(qū)酒柜來存放不同的葡萄酒,而一般半導體酒柜都是單溫區(qū)的;如果全是紅葡萄酒,那么兩種酒柜都可以考慮,要看其他因素羅。

再次是看你葡萄酒的數(shù)量羅,不同種類酒柜都有不同容量體積劃分,根據(jù)需要存儲的酒數(shù)量選擇不同容量體積的酒柜;如果你的酒比較少,建議選用半導體電子酒柜,畢竟單位成本會低些。

③酒柜的擺放場合:

酒柜要放置到什么地方也會影響選擇,例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的,那就要求絕對安靜,所以這時選用半導體酒柜比較好;如果是放置到客廳、廚房其他一些地方,對噪音要求沒那么高,而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍,那選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方,經(jīng)常取酒不是長期儲藏的,那么選用半導體酒柜比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的,那就選擇壓縮機酒柜較好些,這樣不但可以利于酒品質保持與提升,而且顯得檔次高品牌形象好。

④酒柜的使用:

如果是長期藏酒的,對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話,那么選用壓縮機酒柜比較好些;反之,經(jīng)常取酒,短期藏酒,對酒柜性能要求不是很在意,那么選用半導體酒柜也是可以考慮的。

2、性能因素

在了解自己的需求后,選擇酒柜就到拉最關鍵的一環(huán),那就是根據(jù)自己的需求選擇合適性能的酒柜。不同的酒柜有著性能的差別,會導致藏酒效果上的差別。

①首先是要看制冷方式與制冷效果

酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類,其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優(yōu)點和缺點,不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,一般壓縮機酒柜的溫控范圍在5~22℃,而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環(huán)境溫度影響比較小,即使是在高溫地區(qū)也可以正常使用;半導體酒柜則受環(huán)境溫度影響較大(內(nèi)部溫度只能比環(huán)境溫度低8-10°)。

1)壓縮機酒柜優(yōu)點:

制冷快:‚制冷效果好:最低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在5~22℃之間,而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環(huán)境溫度影響比較小。ƒ性能穩(wěn)定:采用壓縮機制冷技術,技術成熟,性能穩(wěn)定,不容易出故障。④壽命長:因為技術成熟,而且一般使用變頻技術,壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。

2)半導體酒柜的優(yōu)點:

無振動:因為是采用電子芯片制冷系統(tǒng),無壓縮機運行,所以基本無震動。‚無噪音:無壓縮機運行,噪音特小,可保持在30分貝以下。ƒ無污染:沒有壓縮機,無制冷劑,無二次污染。④重量輕:由于沒有壓縮機及復雜制冷系統(tǒng),重量大為減輕。

3)缺點:各自的反面就是對方的缺點。

②如果選用的是壓縮機酒柜,那么壓縮機品質就是最重要的因素。

壓縮機是酒柜的心臟,大抵一個葡萄酒柜好不好,壓縮機的好壞,占了相當決定性因素。前面提過,震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素,壓縮機如果不夠安靜,加上柜子材質過輕不夠穩(wěn)重,那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動,這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環(huán)境中,沒辦法好好沉睡,隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時,第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜,以及柜子的材質夠不夠穩(wěn)重,能保證超靜音運轉的壓縮機,才是一臺好葡萄酒柜的最基本要件,一般而言,歐洲壓縮機在這方面的表現(xiàn)評價較高。

③規(guī)避光害性能

雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線無所不在,而會破壞酒質的,就是光線中的紫外線。一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設計的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,最好先問清楚。

④通風,凈化空氣的功能

葡萄酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風,就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環(huán)境,最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

⑤濕度控制

濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的要項,因為濕度會影響到軟木塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內(nèi)濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計,并不是每臺都有,因此在購買前,最好問清楚有沒有這項功能。

⑥降溫速度與溫控范圍

葡萄酒柜在剛啟用時,溫度下降的時間應該是階段性,而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜,其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間,緩慢地將溫度調節(jié)至所需溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜,可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對葡萄酒而言都不是好事。

不同的壓縮機有不同的溫控范圍,在不同地區(qū)使用酒柜應要考慮到環(huán)境溫度與溫控范圍的關系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統(tǒng)所決定的。一般而言,壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,壓縮機酒柜的溫控范圍一般在5~22℃。

⑦選擇合適的容量,因為國人對紅酒的需求并不是很大,所以一般家庭選擇8-32瓶的容量就好了。

⑧并不是所有紅酒都適合長期保存的,市面上的紅酒多數(shù)最理想的保存期是2-3年

⑨一般的紅酒買回來后最好不要馬上喝,應在酒柜內(nèi)靜置兩周以上,否則酒的口感會偏水,口味偏酸澀

⑩選酒柜最好選半導體制冷的機型,壓縮機工作時會有震動與噪音對酒的休眠有不利的影響,而且恒溫性沒有半導體制冷的好

因此溫控系統(tǒng)也是選購葡萄酒柜時不可不注意的細節(jié)。

3、價格因素

一般而言,壓縮機酒柜要比半導體酒柜要價格要高些,壓縮機酒柜是半導體酒柜的2~3倍;品牌知名度高的酒柜要比不知名的要高些,知名度高的是不知名的1~2倍;進口酒柜要比國產(chǎn)酒柜要高很多,進口的是國產(chǎn)的3~5倍。價格的考量涉及到個人自己經(jīng)濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素,這就需要各人自己來把握羅!

不過需要指出的,①國產(chǎn)酒柜的質量并非一定比進口酒柜的要差。實際上中國雖不是酒柜消費大國但絕對是制造大國,中國每年OEM出口超過200萬臺酒柜,而中國本土市場每年消費量才區(qū)區(qū)十多萬臺,很多進口品牌酒柜也許就是出口轉內(nèi)銷的貼牌產(chǎn)品,就像耐克那樣。

②品牌知名度小酒柜的不一定比知名度高的要差。實際上因為由于國內(nèi)市場處于剛起步階段市場容量小,很多酒柜生產(chǎn)性企業(yè)主要精力放在對外出口及海外OEM當中,很少顧及國內(nèi)市場,頂多也就是接受國內(nèi)的OEM貼牌生產(chǎn)。所以也許國內(nèi)有一些知名度品牌也是由這些不知名品牌企業(yè)來代工OEM的,甚至一些知名公司也包括在內(nèi)。在家電行業(yè)里,大品牌企業(yè)也常常找其他工廠代工生產(chǎn)自己品牌的產(chǎn)品。

4、品牌因素

品牌的影響首先體現(xiàn) 在形象方面,其次是在品質管理方面。知名的品牌會給增加形象分,同時增強對酒柜的信任度。但是像前面所講,品牌不能代表一切。如果經(jīng)濟許可而又對品牌形象比較重視的話就建議買一些品牌酒柜,甚至進口品牌;如從實用角度來考量,那么就就全盤來考慮全部因素從中選擇適合自己的酒柜。

平直擺放

酒瓶應始終平直擺放儲藏,以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空氣進入導致酒氧化、熟化。酒瓶豎直擺放儲藏時,酒和軟木塞之間易存在空隙。因此酒平直擺放最佳,擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.

溫度恒定和一致性

溫度是儲藏酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC,以至無論環(huán)境溫度如何變化,都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。

濕度

相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環(huán)境。但是,相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低,空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化酒,酒水也會滲入軟木塞;如濕度偏高會產(chǎn)生異味,同時損壞標簽。 我們的壓縮機酒柜相對濕度均穩(wěn)定在65%左右。箱體內(nèi)的實際濕度可以用濕度計測試,我司產(chǎn)品均有專門設置的儲水箱,裝置于箱體頂部,適用于因環(huán)境溫度的改變調節(jié)相對濕度

振動

頻繁的振動會干擾酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著酒的儲存時間而自然產(chǎn)生,但可能因受振動而重新變回到液態(tài),受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機制冷系統(tǒng),配上防震橡膠墊圈,溫度控制更精確同時不產(chǎn)生凝露,精心呵護典藏名酒

空氣流通

在潮濕的環(huán)境中,空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味, 強烈的氣味穿透軟木塞改變酒原有的品質。箱內(nèi)的風扇吸收新鮮空氣,均勻疏散空氣防止滋生細菌。

紫外光

紫外線破壞有機化合物可使酒早熟或老化, 尤其丹寧酸,它主要影響著酒的芳香,味道以及結構,以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道;因此酒最好儲藏在沒有光線的地方,尤其是對名貴的酒,注意避免陽光,特別是照明燈光,因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我們的白色led燈不僅是照明設備,因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇, 它的另一個好處還在于不傳導熱量影響酒的溫度。