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葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)
一、整形修剪 葡萄整形與修剪，目的在于調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹(shù)勢(shì)健壯，延長(zhǎng)壽命，為連年高產(chǎn)創(chuàng)造條件。
1.冬季修剪。一般在秋季落葉后一月左右到翌年萌發(fā)前20天左右進(jìn)行。過(guò)早、過(guò)晚修剪都會(huì)造成樹(shù)體嚴(yán)重?fù)p傷。根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱和結(jié)果母枝的長(zhǎng)短，葡萄冬季修剪原則是：強(qiáng)蔓長(zhǎng)留，弱蔓短留；上部長(zhǎng)留，下部短留。大體可分為長(zhǎng)蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪三種方法。同時(shí)剪除密集枝、細(xì)弱枝和病蟲(chóng)害枝。
2.生長(zhǎng)期間植株的管理。（1）抹芽。將過(guò)多不必要的嫩梢盡早抹除。（2）綁梢和去卷須。當(dāng)新梢長(zhǎng)至25~30厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)綁梢，并將卷須摘除。（3）新梢摘心和副梢處理。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，結(jié)果枝可在開(kāi)花前一周，在果穗以上留6~8片葉摘心。（4）花序、果穗的修整。一個(gè)結(jié)果枝上以留一個(gè)發(fā)育良好的花序?yàn)橐恕?duì)果穗疏散的品種應(yīng)在開(kāi)花前剪去副穗和掐穗尖；座果率高的品種應(yīng)在花后疏粒。
二、肥水管理 每產(chǎn)100斤漿果，約需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、鉀 0.13—0.63公斤�；室嗽诠麑�(shí)采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以鉀 肥為主。施肥在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些。施肥后需澆水�；ㄇ�、幼果期和漿果成熟期噴1-3％的過(guò)磷酸 鈣溶液；花前噴0.05—0.1％的硼酸 溶液；座果期與果實(shí)生長(zhǎng)期噴鉀 鹽 溶液，或3％草木灰浸出液。樹(shù)液流動(dòng)至開(kāi)花前，要注意保持土壤濕潤(rùn)，為開(kāi)花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開(kāi)花期不宜澆水。座果后至著色前，需要大量水份，可根據(jù)天氣每隔7-10天澆一次水。果粒著色期一般不澆水。采收后結(jié)合秋季施肥灌一次透水，入冬灌一次封凍水。
三、主要病蟲(chóng)害及其防治
1.葡萄主要病害 （1）葡萄黑痘病。及時(shí)剪除病枝、病葉、病果深埋，冬季修剪時(shí)剪除病枝燒毀或深埋，減少病源；萌芽前芽膨大時(shí)噴5度石硫合劑 ；生長(zhǎng)期間（開(kāi)花前和開(kāi)花后各一次）噴波爾多液，按硫酸 銅1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。（2）葡萄霜霉病。從7月份起噴200倍波爾多液2-3次。（3）葡萄炭疽病。及時(shí)剪除病枝，消滅病源；6月中旬以后每隔半月噴一次600-800倍退菌特液。（4）葡萄白粉 病。加強(qiáng)管理，保持架面通風(fēng)透光；澆毀剪下的病枝和病葉；萌芽前噴5度石硫合劑 ，5月中旬噴一次0.2-0.3度石硫合劑 。（5）葡萄水罐子病。通過(guò)適當(dāng)留枝、疏穗或掐穗尖調(diào)節(jié)結(jié)果量；加強(qiáng)施肥，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)施鉀 肥，可減少本病發(fā)生。
2.葡萄主要蟲(chóng)害及防治。（1）葡萄二星葉蟬。發(fā)生期噴灑啶蟲(chóng)醚400倍液。（2）葡萄紅蜘蛛。冬季剝?nèi)ブΩ缮侠掀龤�；萌芽前�?度，生長(zhǎng)季節(jié)噴0.2-0.3度石硫合劑 。（3）堅(jiān)介殼蟲(chóng)。噴50％敵敵畏1000倍液防治。（4）葡萄透翅蛾6-7月檢查嫩枝，剪除被害枝；對(duì)不宜剪掉的枝條，可用鐵絲刺死枝內(nèi)幼蟲(chóng)，或用快刀順枝開(kāi)槽取出幼蟲(chóng)，也可直接在蟲(chóng)口注入敵敵畏乳油500倍液，然后用濕泥封口。波爾多液，石硫合劑 是葡萄防治病蟲(chóng)害常用藥物，兩者不能混用，噴石硫合劑 后須隔15天再?lài)姴柖嘁�，噴波爾多液后須�?0天再?lài)娛蚝蟿?nbsp; 。
四、嫁接 有些品種扦插苗根系不發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)弱，生產(chǎn)中常需要改接換種或用嫁接方法培育苗木。
1.春接。在5月下旬至6月下旬，新梢達(dá)到半木質(zhì)化進(jìn)行劈接。
2.秋接。葡萄采收后一個(gè)月內(nèi)，當(dāng)年枝條已經(jīng)木質(zhì)化，可進(jìn)行塊狀鑲嵌芽接。
視當(dāng)?shù)仄咸殉潭葧r(shí)開(kāi)始進(jìn)行。過(guò)早不易成活，過(guò)晚接芽萌發(fā)后生長(zhǎng)期短，新梢木質(zhì)化程度低，冬季不能越冬。嫁接方法采用法。接穗直徑0.8-1厘米，長(zhǎng)5厘米，不帶葉柄。在飽滿芽的兩側(cè)向下各削2.5-3厘米。削面要平滑，形成兩面對(duì)稱(chēng)的楔形。砧木粗度要略大于接穗。苗接要在地表以上10-15厘米處剪砧，改接要在當(dāng)年生枝條的基部5厘米處剪砧。砧木剪平后從截面中間南北向縱劈一道長(zhǎng)3厘米的直縫，迅速插入削好的接穗，接穗上的芽要向南面，削面上露0.3厘米，以利于接口愈合。然后用塑料扎帶先將砧木自下向上包嚴(yán)扎緊打結(jié)。后用塑料條將接穗包嚴(yán)，只露出接芽。7-10天后接芽萌發(fā)，待新梢長(zhǎng)到7-8個(gè)葉片時(shí)及時(shí)摘心。葉腋長(zhǎng)出的副梢留1-2個(gè)葉片摘心，只留頂端一個(gè)副梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)。到在長(zhǎng)出5-6個(gè)葉片時(shí)繼續(xù)摘心、處理副梢，以促枝條成熟。
2.秋季嫁接 秋季嫁接時(shí)間在葡萄采收后一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行。此時(shí)當(dāng)年枝條已經(jīng)木質(zhì)化，可采用塊狀鑲嵌芽接法。先將接穗從芽的上下各1厘米處用快刀切掉，再?gòu)闹虚g將芽的背面一半切掉，作成接碼，不帶葉柄。將接碼順扣在粗度相等的砧木上，用快刀緊貼接塊兩端在砧木上橫切兩刀，取下接塊，將砧木切除與接塊大小相等的一塊缺口，直達(dá)髓心。然后將接塊按上下方向嵌入砧木缺口。后用塑料條進(jìn)行全封閉包扎，不露接芽。葡萄落葉后，傷口已經(jīng)愈合，可解除包扎物，同時(shí)將砧木從接口以上2厘米處剪除。砧木上的其他無(wú)用枝條也全部疏除。次年春季要將砧木上的萌芽及時(shí)抹去，以利嫁接芽抽生枝條和果穗。大量供應(yīng)葡萄苗 葡萄.
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