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當(dāng)陽野雞￥宜城珍珠雞￥漢川火雞￥貴妃雞￥土雞

野雞又稱美國七彩山雞即環(huán)頸雉、雉雞。屬鳥綱、雞形目、雉科、雉屬。目前我國各地馴養(yǎng)的山雞均屬環(huán)頸雉，其中飼養(yǎng)量最多的是美國七彩山雞，據(jù)資料表明，該品種是由中國環(huán)頸雉和蒙古環(huán)頸雉雜交而成，我國于1986年首次從美國內(nèi)華達(dá)州引進(jìn)，并在上海、廣東等地飼養(yǎng)成功，后又不斷擴(kuò)繁到其它省市。

　　山雞的外形分頭、頸、軀干和四肢4個(gè)部分，體表有一層羽毛覆蓋。公山雞頭和頸的羽毛為淡藍(lán)色至綠色，頸上有明顯的白環(huán)，胸部中央的羽毛呈紫紅色，兩側(cè)為淡藍(lán)色，背腰部均為淺銀灰而帶綠色，腹側(cè)為淡黃色并帶有黑色的斑紋，尾羽較長，呈橄欖黃色，并具有黑色橫斑，中央4對尾羽呈紅紫色，兩側(cè)尾羽淺橄欖色，具褐色斑點(diǎn)，翼上覆羽淺灰色，邊緣白色。母山雞羽色不如雄雞艷麗，體形較公山雞小，頭頂上有黑色和棕色的斑紋，后頸羽基栗色，近邊緣為黑色，喉部略帶白色，胸部和背部羽顏色較雜，羽片中央有黑棕色斑點(diǎn)。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和淺黃色的呈蟲跡狀的條紋。公山雞平均體重可達(dá)1500克，母山雞平均體重可達(dá)1250克。

　2.山雞的生活習(xí)性和行為

　�。�1）適應(yīng)性強(qiáng)山雞適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，從平原到山區(qū)、河流到峽谷，海拔300米到3000米均有山雞棲息生存，并隨季節(jié)變化而作不規(guī)范的垂直遷徙，能耐受40℃的酷暑和-15℃的嚴(yán)寒，夏季棲于氣候涼爽、通風(fēng)、食物較豐富的地區(qū)，秋后遷徙至向陽背風(fēng)處。一般臨晨出來活動(dòng)、覓食，野生狀態(tài)下的山雞主要棲息于葦塘內(nèi)、有莊稼生長附近有小叢林的丘陵地及平坦的莊稼地，下雪或大雨天氣多在樹根下過夜，家養(yǎng)山雞習(xí)慣在地上過夜。

　�。�2）集群性山雞有集群活動(dòng)習(xí)性，群體的規(guī)模不穩(wěn)定，一般以雄山雞為中心和其它配偶共同組成相對穩(wěn)定的群體，一般一公配多母，極個(gè)別一公配一母，如遇其它公山雞介入，公山雞會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈爭斗。

　�。�3）雜食性山雞喜豆類、農(nóng)作物的種子和莖葉等植物性食物，隨著季節(jié)的變化，攝取的食物種類也有所不同。春季可以采食植物的芽苞、野草、野菜的嫩芽和植物的根莖，還喜歡刨食豆類種子；夏季是山雞飼料較為豐富的季節(jié)，能采食到植物的根莖、花葉和漿果及籽實(shí)，也能吃到螞蟻等昆蟲蟲卵動(dòng)物性飼料，野生山雞出殼后主要以昆蟲、幼蟲、蟲卵為食物，以后逐步過渡到植物性飼料，人工育雛前期，必須注意日糧中動(dòng)物性飼料的添加；秋季主要采食籽實(shí)、野草及農(nóng)田收割后遺留下來的谷類籽實(shí)；冬季主要以籽實(shí)和野草為生。人工圈養(yǎng)山雞采食人工配制的配合飼料，山雞的食量小，每天約采食70克左右。

　�。�4）喜少吃多餐山雞食量小，一般每天吃60～70克，少吃多餐，在人工飼養(yǎng)條件下，仍保留此習(xí)性，吃食時(shí)往往吃一點(diǎn)走一圈，回頭再吃，直至吃飽為止。山雞采食時(shí)先小心接近食物，并極力伸長頭頸，啄一下，看一看，一有異常動(dòng)靜，立即后退。

　�。�5）攻擊爭斗性山雞在繁殖期好斗，尤其是雄山雞。雄雞為了爭得“領(lǐng)主”地位，往往斗得頭破血流，強(qiáng)的個(gè)體在交配和采食等方面享有優(yōu)先權(quán)。在繁殖期以雄山雞為中心組成繁殖群，如有其它群的公山雞介入，公山雞間會(huì)產(chǎn)生激烈的爭斗。在人工飼養(yǎng)條件下，同籠舍的公山雞間常發(fā)生爭斗現(xiàn)象，弱者被啄得頭破血流。

　�。�6）機(jī)警與膽怯山雞即使在采食過程中也不時(shí)地抬頭張望，觀察四周動(dòng)向，如遇敵害，迅速逃避。當(dāng)敵害靠近時(shí)即起飛。逃避時(shí)將頭鉆入樹叢或草叢中，顧頭不顧尾。人工飼養(yǎng)的山雞，一旦聽到響聲或其它驚嚇，就亂飛亂撞，常碰得頭破血流，所以，山雞養(yǎng)殖場要求保持環(huán)境安靜，防止山雞驚群。�お�