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4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯

中文名：甲  位當(dāng)歸內(nèi)酯

外文名：α-angelica lactone

分子式：c5h6o2

分子量：98.10

cas號： 591-12-8

外觀：為針狀結(jié)晶。

溶解性：微溶于水，溶于乙醇等有機熔劑  。

熔點：18℃。

沸點：167～170℃（56℃/1.6 kpa）。

相對密度（20/4℃）：1.084。

折光率（20℃）： 1.4476。

香氣：具有奶油、椰子、藥草香氣，并有煙草香韻。

應(yīng)用：用于調(diào)配椰子、奶油、牛奶、堅果等食用香精；也用于煙用香精中

含量95％ 

25kg/塑料桶

290元/kg

用途：用于需要涼味作用的配方中，在口腔護(hù)理品中可增強薄荷風(fēng)味，還可用在膠姆糖、糖漿、辛香調(diào)氣劑  中，在藥品配方中可掩蓋苦味。 

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：50/80 軟糖：50/80

口香糖：500/800 軟飲料：10/15

天然存在及分類：本品為天然等同香料。