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葉連柄長10-25厘米或過之小葉2或3對較少4對薄革質或革質披針形或卵狀披針形有時長橢圓狀披針形長6-15厘米寬2-4厘米頂端驟尖或尾狀短漸尖全緣腹面深綠色有光澤背面粉綠色兩面無毛側脈常纖細在腹面不很明顯在背面明顯或稍凸起小葉柄長7-8毫米。

花序頂生闊大多分枝花梗纖細長2-4毫米有時粗而短萼被金黃色短絨毛雄蕊6-7有時8花絲長約4毫米子房密覆小瘤體和硬毛。

果卵圓形至近球形長2-3.5厘米成熟時通常暗紅色至鮮紅色種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季果期夏季。

廣東是中國分布荔枝最多的省遍及全省80多個縣市重點產區(qū)為廣州市郊的從化、增城、花縣民及新會、東莞、中山等縣其次為新興、惠東、深圳、惠來、普寧、高州、電白、瓊山等縣市。品種有三月紅、玉荷包、妃子笑、黑葉烏葉、桂味、掛綠、糯米技、淮技、尚書懷等。

福建產荔枝較多的有莆田、漳浦、龍海、福州、閩侯、福清等縣、市其次漳州、泉州、仙游、南靖、南安、永春等20多個縣市也有一定產量。品種有元紅、狀元紅、蘭竹、元香、陳紫等。

廣西產荔枝較多的有桂平、靈山兩縣其次是橫縣、玉林、蒼梧、隆安、平南、南寧、龍州、上思等20多個縣、市。品種有丁香、黑葉、大糙、水荔等。

四川荔枝集中產于川南數(shù)縣談合江最多。品種有大紅抱、涌木葉、青皮等。云南減栗坡、普洱、蒙自、開遠、新平、景洪、河口、元江等縣有少量的栽培。

貴州赤水、羅甸、望漠等縣都有少量的栽培。

臺灣高雄、新竹、香山等地也有生產。

苗圃地選擇

選擇田塊標準長方形陽光充足地形開闊水源充足排灌方便水利溝渠、田間道路配套完善適宜苗圃地建設的作業(yè)需要。

苗圃地培肥

苗床土壤粘結性要適合砧木生長及起苗固土需要對較為肥沃粘性不強的土壤并不適宜起苗器帶泥團起苗等作業(yè)所以需對苗床地進行不同土質的搭配苗床地是水田的要控水翻犁曬垡深耕熟化有利于提高地溫和土壤氧氣含量同時殺死土壤病菌和蟲卵疏松土壤。在做好控田翻曬的基礎上從其它地方拉運紅粘土進行摻和搭配增強粘著性有利于以后帶泥團起苗是不起裸苗保證定植成活的關鍵措施;苗床地土質瘦弱的要培肥建議根據(jù)肥力程度畝增施腐熟羊糞500-600千克、普鈣50-100千克復合肥50-100千克石灰50千克與土壤充分混和均勻。

苗床地整墑

苗圃地土壤培肥熟化工作2個月后即進行苗床的整墑具體為

墑面整理。整墑要求墑面寬2米長度依田塊地形及墑形擺放而定溝寬30厘米深30厘米排水溝深50厘米。播種墑開好后碎土整平等待播種。
設置圍欄。為防止豬牛等牲畜竄入苗圃地賤踏危害苗圃基地四周需設置圍欄。具體辦法為苗圃地四周定水泥磚用鐵絲密綁絞緊或用竹竿做成柵欄。
建蓋遮蔭棚。標準大棚跨度6米長度15-20米肩高1-1.5米 脊高1.8-2米棚底截面直徑6米。程序按棚寬跨度方向每2米設一立柱立柱粗6-8厘米頂端形成拱形地下埋深50厘米墊磚或綁橫木夯實將竹竿固定在立柱頂端成拱形兩端加橫木埋入地下并夯實;拱架間距1米并用縱拉桿連接形成整體;拱架上覆蓋遮陽網拉緊后網的端頭埋在四周的土里拱架間用壓網線或8號鋁線、竹竿等壓緊遮陽網。
砧木培育

根據(jù)經驗老品種荔枝對水東、小黑三月紅、妃子笑等品種具有很好的親和性砧木選擇本地老品種荔枝作為嫁接砧木。具體工作為

種子收集。待4-5月份果實成熟后集中收集老品種荔枝核育10萬株苗需要種子13萬個左右。荔枝種子不能長時間放置應分批收集催芽播種。
催芽方法選1塊平整土地在上面堆3-5厘米的濕沙把洗凈的種子平放在沙面上不要讓種子重疊再在種子上面蓋5厘米厚的稻草經常淋水保持稻草濕潤經4-5天種子的胚根露出后即可取出播種。
播種育苗。播種規(guī)格株行距18厘米×12厘米為宜。播種方法實行單核播種播種時先按行距開播種溝溝深3厘米左右按原定株距將種子平放于溝中淋水后覆土。覆土厚度以2厘米為宜太淺種子容易干死太深幼苗出土困難。

高壓育苗

繁育季節(jié)

一年四季均可進行但在3-4月最易生根一般早熟品種在2-3月中熟品種在4月上中旬進行。這時荔枝逐漸進入旺盛的生長活動時期樹液流動旺盛極易把韌皮部剝離并且環(huán)剝后傷口愈傷組織形成快發(fā)根快成苗早。俗話說“隨花剝隨果落”。

高壓枝梢的選擇

應選擇高產穩(wěn)產優(yōu)質、品種性狀優(yōu)良的壯年結果樹為母株。在這些母株樹冠上部選擇3-4年生直徑約2厘米直立或斜生伸出樹冠能見到陽光的、健壯而無病蟲害的枝條。

環(huán)剝口的處理

在選定枝條處用刀環(huán)剝兩刀深至木質部兩刀間距離3厘米左右用刀尖將兩刀間的皮層剝掉剝口木質部上的形成層要刮凈。剝皮后讓剝口涼干一周時間使殘留的形成層細胞死亡或等愈傷組織瘤狀物形成后才進行包扎促根生長。

包泥球扎薄膜

包泥球前上方傷口處涂上500-1000毫克/升吲哚乙酸或萘乙酸有利于早發(fā)根。

制作發(fā)根基質

用紅壤土或園土加適量鮮牛糞和磷鉀肥滲水拌勻調制成含水60%的泥球。包扎泥球時應以環(huán)剝處的上切口為中心裹泥球后用塑料薄膜包扎要扎緊勿使泥球松動。經50-60天的生長待切口上部長出粗壯的白根后鋸下高壓苗留苗高40厘米左右鋸短進行假植或定植。

實生苗嫁接繁殖

荔枝大部分是種在丘陵、坡地這些土壤通常有機質含量較少土層較淺保水保肥能力差如不注意土壤管理荔枝的生長發(fā)育將受到嚴重影響。

荔枝菌根好氣土壤疏松通氣利于根系生長發(fā)育。幼齡果園一般每年松土除草5-6次。夏、秋季高溫多濕雜草生長迅速松土除草次數(shù)宜多春季地溫較低冬季地表干燥雨量少雜草生長較緩耕作次數(shù)較少。荔枝園的土壤改良主要內容包括深翻熟化加厚土層增加有機質。其目的是改善土壤理化性狀提高肥力為根群生長創(chuàng)造良好條件。改土方法是原植穴外圍開環(huán)狀溝或2條平形施肥溝。每條溝施入農家肥8-10公斤過磷酸鈣1公斤復合肥0.5公斤然后蓋土高出地面25-30厘米。

樹冠下的土壤管理

荔枝幼齡樹的根系較少生長弱而且具有與某種真菌共生的菌根菌根的生長要求具有比較通氣的土壤環(huán)境。因此荔枝樹冠下樹干周圍土壤必須肥沃疏松富含有機質

才有利于菌根的形成和根系的迅速發(fā)育。所以樹冠下的土壤要及時松土多施有機肥地面復蓋防止板結。

樹盤外的土壤管理

幼齡期的荔枝園為了增加經濟收入行間應間作短期作物蔬菜、豆科綠肥等矮生作物結合間作進行多次的施肥、灌溉、松土并將間作物收獲后莖桿和綠肥翻入土中增加有機質、改良土壤。植后第二、三年必須有計劃的把樹盤外圍的土壤進行改良。具體做法秋冬季時在原植穴外挖50厘米深40-50厘米寬的溝每株每年壓入100公斤左右的雜草、樹葉或綠肥加1.5公斤過磷酸鈣上面再蓋土。挖壓青施肥溝第一次在苗木的東西側挖第二次在苗木的南北側挖或者沿樹冠外圍挖一圓圈。

施肥

定植后一個月即可開始施肥。兩三年內以增加根量、促梢、壯梢為主。掌握“一梢兩肥”或“一梢三肥”即枝梢頂芽萌動時施入以氮肥為主的速效肥促使新梢迅速生長和長葉當新梢生長基本停止葉色由紅轉綠時施入第二次肥促使新梢迅速轉綠增粗枝干。新梢轉綠之后施入第三次肥以加速新梢老熟。定植后第一年根少樹小每株每次用復合肥25克尿素約15克氯化鉀10克過磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少吸肥能力弱每年可噴施葉面肥5-6次。

定植后1-2年生幼樹的肥水管理能促發(fā)根群和枝梢總葉面積。定植成活后的荔枝幼樹根系少而弱吸收力也弱因此不宜大肥大水。施肥以腐熟優(yōu)質、以氮為主配合少量磷、鉀肥、少而精、勤施薄施為原則。定植當年的幼樹可以每月施稀薄的肥水1-2次。第二、三年以增加根量促梢、壯梢為主。每次枝梢頂芽萌動施一次以氮肥為主的速效肥促使新梢迅速生長葉片由紅轉綠時施第二次肥促使枝梢迅速轉綠提高光合效能積累營養(yǎng)物質。也可在新梢轉綠之后再施一次肥以加速新梢老熟縮短梢期。

施肥量第一年每株每次可施尿素20克左右或施復合肥30克左右或稀薄的人糞尿中每擔加入尿素200-250克或磷鉀肥每年每株1-2公斤。第二年起施肥量應逐步提高在前一年的基礎上增加50-60%。施肥的方法第一年幼樹最好將化肥溶于水中在樹盤內潑施第二年以后可在樹冠外圍土壤上開淺溝施施后蓋土干旱時要及時灌水。

葉片對肥料的吸收快吸收率高因此可在新梢轉綠后進行根外施肥以0.2%尿素0.3-0.5%的磷酸二氫鉀噴灑葉片能促使枝梢迅速老熟。但使用濃度應特別注意濃度過高易灼傷葉片。高溫干旱時應適當降低濃度。幼齡荔枝樹根系弱分布淺易受表土水分變化的影響在高溫干旱的情況下如土壤水分過少將抑制枝梢的萌發(fā)生長甚至植株枯死。因此旱季應注意灌溉保濕。雨季則要注意排除積水。

澆水

灌水、排水水分是荔枝樹體的重要組成部分。幼年荔枝樹根少且淺受表土水分變化的影響大在土壤干旱大氣干燥的條件下應注意淋水保濕。雨季防止植穴積水下沉植株宜適當抬高植位以利正常生長。

除草

荔枝菌根好氣除草、松土有助于土壤疏松通氣能促進根系的發(fā)育。幼齡樹可結合間作物的管理進行除草松土。夏秋季高溫多雨雜草生長快土壤也易板結除草松土次數(shù)宜多冬春氣溫低干旱雜草生長慢除草松土次數(shù)較少。

幼樹根淺因此根據(jù)范圍內松土應淺8-10厘米為宜根際范圍以外可深至15厘米左右。

間作

荔枝幼齡果園有較大的空間和地面充分利用土地間種、套種有利于達到以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長、長短結合增加收益的目的。并可通過對間種物的管理防止水土流失抑制雜草防熱保濕促進微生物活動加速土壤理化性質的改良。荔枝幼齡期行間間種短期矮生作物可充分利用土地以短養(yǎng)長增加收益并可抑制雜草防止水土流失間作物的莖葉可作施肥和蓋草材料改良土壤。但切忌種植高桿作物、攀緣作物和吸肥力很強的作物以免爭奪荔枝的養(yǎng)分水分和陽光。間作應加強施肥、灌溉提高地力。

覆蓋

荔枝園的土壤覆蓋可減少陽光強烈直射地面夏降土溫冬能保暖防旱保濕減少雜草生長增加土壤有機質通常用田間雜草、作物莖稈等蓋于‘樹盤’作業(yè)時忌將覆蓋物緊靠樹干以防白蟻等危害。 覆蓋可以減少蒸發(fā)保持土壤濕潤調節(jié)土溫夏季降溫冬季保暖有利根系的生長可抑制雜草生長減少除草用工蓋草腐爛后增加土壤有機質改良土壤。

死覆蓋

①一般用雜草、樹葉、間作物莖桿等覆蓋樹盤離開荔枝苗樹桿15厘米以防白蟻

②或使用黑色農用塑料薄膜覆蓋。

⒉活覆蓋在行間間種綠肥旱季時割下作死覆蓋。

整形

樹冠表面結果是荔枝結果的主要特性豐產型的樹冠多為半圓球形或圓錐形。從種植當年起就要注意培養(yǎng)矮干3-4條主枝的半圓球形樹冠。

主干的高度30-60厘米分枝短的品種30厘米分枝下垂的品種60厘米密植園可矮些疏植園可高些。
當主桿高30-60厘米時即摘截頂促使分3-4條方位分布均勻的一級分枝主枝一級分枝長40-50厘米時再摘截頂促使分生2-3條二級分枝副主枝其中前端一條不截頂使其向外延伸其下2條再摘截形成三級分枝側枝主枝和許多大側枝構成樹冠的骨架故稱為骨干枝。三級分枝再摘截頂分生四級分枝。如此再進行2-3次形成緊湊的樹形增加結果母枝的數(shù)量。
主枝與副主枝的分枝角度如果過小小于45度可用拉繩或吊石的辦法調整。通過人工控制使荔枝樹形成為開張的半圓球形樹冠。
骨干枝的培養(yǎng)必須從幼苗期開始做起否則對樹體的結構樹勢的發(fā)育和結果都有一定的影響。特別是枝條疏而長的品種如三月紅、妃子笑等品種必須在幼齡期做好樹形的培養(yǎng)。

修剪

幼年荔枝樹整形修剪要求幼樹能培養(yǎng)出30-40厘米高的主干3-4條分布均勻的主枝使其著生角度合適因此修剪的對象是交叉枝、過密枝、弱小枝以及不讓其結果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法可剪可不剪的枝條暫時保留使養(yǎng)分有效地用于擴大樹冠。

過去對幼年荔枝樹很少進行修剪因此樹冠凌亂枝條過多過細病蟲害嚴重生勢衰弱。應在每年的冬季進行一次修剪將過密的陰枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝、枯枝剪掉使養(yǎng)分有效地用于擴大樹冠并使樹冠內通風透光減少病蟲害。每次新梢老熟后而下一次新梢未萌發(fā)之前把生長過旺的徒長枝、直立枝留20-30厘米進行短截。

幼樹的修剪要注意樹冠均衡不要一邊高一邊低或一邊寬一邊窄。若骨干枝間強弱差異較大的可抑強扶弱。

幼樹修剪的原則宜輕不宜重宜少不宜多可剪可不剪的枝條暫時保留。注意多剪上少剪下多剪下少剪內避免把內膛枝和下垂枝剪光而形成表面結果的殼形樹冠。修剪時期應在新梢萌發(fā)前進行。

套袋

有條件的果園可在荔枝果實約五成熟時果實基部開始轉紅進行果穗套袋既可防蟲、防病又可防蝙蝠保濕降溫防日暴曬傷果減少蒸發(fā)增加袋內溫度促進果實成熟�？捎脤Ｖ频墓麑嵈�或透明塑料薄膜袋或半透明的硫酸紙袋袋園筒形長約30-40厘米寬20-25厘米長寬按果穗長短、大小而定其上打一些直徑0.5厘米的小孔套上果穗上部束綁下部略打開。套袋前先噴霧防蟲防病農藥。采果時果穗和果實袋一起摘下。

保管

未經保存處理的荔枝有“一日色變二日香變三日味變四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。常用的保存方法是挑選易于保存的品種以低溫高濕攝氏二至四度濕度90%至95%保存。亦有配合使用氣調降低氧氣比例以減慢氧化或配合藥物來殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐但對人體有害。

新鮮的荔枝每年五月開始上市七至八月是最當造的時節(jié)。產地附近的城市經�？梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產地較遠的地方便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行一般是去殼去核泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠經常用來作冷飲或甜點。

防寒

荔枝屬亞熱帶果樹性喜溫暖冬季氣溫低易受冷害尤其是幼年樹發(fā)梢次數(shù)多停止生長晚寒冷前枝葉未能充分老熟抗寒力低需注意防寒護樹。冬季來歷前用綠肥、雜草等覆蓋于根生長范圍的表土面以提高地溫保護根系用石灰、石硫合劑、植物油、食鹽和水按10:1:0.1:0.1:40的比例配制成涂白劑涂抹樹桿 。

病害種類

荔枝霜疫霉病屬真菌病害主要危害果實也為害花穗和嫩葉病部呈水漬狀褐色上生白霉狀病原菌致使果實腐爛脫落花果腐爛或干枯。連續(xù)數(shù)天下雨天氣濕度高氣溫22-25℃通風透光差的果園發(fā)病迅速特別是在果子著色后發(fā)病更重。
炭疽病屬真菌病害。果實發(fā)病時病斑園形、褐色、邊緣棕褐色、中央產生橙色粘質小粒受害果肉變味腐敗樹勢衰弱可形成枯梢或小枝和葉片變褐枯死初浸染主要是樹上的病枝葉。24-28℃最適合其發(fā)病。

防治措施

采果后修剪清園減少初次侵染病源。
噴藥防治通常用90%乙磷鋁錳鋅500倍液或25%瑞毒霉600倍液58%瑞毒霉錳鋅400倍液64%殺毒礬600倍液可殺得2000用1000倍液。開花前后噴施特別在果子著色下雨過后噴施共噴3-4次。
合理施肥避免偏施氮肥要增施磷、鉀肥。
冬季清園減少病源。
噴炭疫靈可濕性粉劑800倍液或可殺得2000用1000倍液或噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或滅病威400倍液。
蟲害

蟲害種類

荔枝蝽蟓每年發(fā)生一代, 以性未成熟的成蟲越冬。2-4月交尾3-5月產卵最盛。初孵若蟲數(shù)小時后分散取食危害嫩梢、花穗和果實導致枯梢落花落果。
荔枝蒂蛀蟲又名爻紋細蛾廣東、廣西一年發(fā)生10-11代。以幼蟲在荔枝、龍眼的冬梢或早熟種荔枝花穗的穗軸頂部越冬。越冬代成蟲出現(xiàn)于3月底4月初卵散產于果實龜裂片縫間或花穗、嫩梢上。幼蟲孵出后自卵殼底部蛀入果實或嫩梢內取食造成落果、蟲糞果、花穗或嫩梢干枯老熟幼蟲在郁閉的葉片結繭化蛹。
荔枝小灰蝶一年發(fā)生3代第一代幼蟲在4-5月份鉆蚊危害早熟種果實一般從果實中部鉆入果內蛀食果肉、果核及部果殼其蛀孔園形周邊整齊光滑蛀孔不附蟲糞可造成落果。一條幼蟲能使2-12個果實受害。防治可用8817500倍液或20%速滅殺丁8000倍液噴。
龜背天牛一年一代或兩年一代以低齡幼蟲或蛹在樹干或樹皮下越冬。6-9月成蟲出現(xiàn)成蟲體背被黑色和虎皮色絨毛斑塊形似龜殼狀斑塊。卵多產于粗1-3厘米枝條或枝叉的皮層下孵化后幼蟲向樹皮下蛀食并逐漸深入木質部形成長蛀道。成蟲喜環(huán)食樹枝皮層引致枝梢干枯。
荔枝癭螨每年發(fā)生10代以成螨和若螨在葉片或枝條上越冬。4月開始大量繁殖5-6月危害最盛以若螨、成螨吸食荔枝葉片、嫩梢、花穗、果實的汁液被害部形成黃色至褐色毛氈狀。
荔枝葉癭蚊嚴重為害葉片以低齡幼蟲在荔枝老葉的蟲癭內越冬2-3月老熟幼蟲離癭入土化蛹4月上中旬成蟲從土壤羽化飛出并在幼葉上產卵、孵化后幼蟲直接從嫩葉背潛入葉肉。被害部逐漸增大呈泡疹狀突起的癭室。

防治措施

從越冬成蟲開始活動致產卵前, 或在卵塊的初孵期噴90% 的敵百蟲600倍液或20%安綠寶1000倍液在荔枝蝽蟓產卵初期放平腹小蜂進行生物防治。
抑制冬梢搞好清園降低蟲源在蛹羽化率達40%和80%時噴90%敵百蟲800倍加8817倍的混合液或20%安綠寶1000倍液。
人工捕殺成蟲并于8-12月常檢查枝條發(fā)現(xiàn)皮層有半月形產卵點即用小刀刮除卵�；虺醴鮿酉x用棉花團蘸樂果或敵敵畏乳劑5-10倍液塞入蛀道用“克牛靈”膠丸劑熏殺幼蟲效果更好。
清園剪除并焚燒被害的葉片以減少蟲源用20%的三氯殺螨醇800-1000倍液或40%樂果1000倍液或用克螨特、掃螨凈等噴殺。
4月上中旬越冬成蟲羽化出土前用5%鋅硫磷40倍拌細泥沙撒施全園后淺耘表土春、秋梢展葉前噴40%樂果1000倍液或90%敵百蟲800倍液。

營養(yǎng)含量

荔枝營養(yǎng)豐富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津理氣止痛之功效適用于身體虛弱病后津液不足胃寒疼痛疝氣疼痛等癥�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)荔枝有營養(yǎng)腦細胞的作用可改善失眠、健忘、多夢等癥并能促進皮膚新陳代謝延緩衰老。然而過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝均可能發(fā)生意外。

食用方法

在吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火還具有醒脾消滯的功效。另外用荔枝殼煎水喝能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝最好是在飯后半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者要適量補充糖水癥狀嚴重者應及時送醫(yī)院進行治療。

食用禁忌

⒈、不宜空腹食用

⒉、不宜大量進食荔枝

⒊、糖尿病人慎吃

⒋、盡量不要吃水泡的荔枝。

經濟

木材堅實深紅褐色紋理雅致、耐腐歷來為上等名材。廣東將野生或半野生均種子繁殖的荔枝木材列為特級材栽培荔枝木材列為一級材主要作造船、梁、柱、上等家具用。